Jangan membazir...Bengkang Roti.

Topic JGN MEMBAZIR nie actually nak share ngan korang resepi buat bengkang roti. Naper aku kata elak pembaziran? sebab bengkang nie antara bahan2nya adalah daripada sisa roti maksud aku tepi2 roti yang garing yg anak2 x mau makan tu.. anak aku ler. Sabtu 2 minggu lepas aku buat sandwich buat bekal bawak pergi ke Jerejak Rainforest Resort, one day trip buat family xtvt kat sana. Kisah trip aku nie nnti aku citer dalam posting seterusnya ye. Lebihan tepi2 roti yg dipotong wat sandwich nie ler yg aku guna utk buat bengkang roti nie..

Lagipun, zaman BN nie (Barang Naik), kita cubalah berjimat cermat mana yang boleh. Aku actually teringat memang orang ada buat bengkang nie, tp x tau camner caranya. Kodek2 internet & buku resepi, yg ada cuma resepi puding roti bukan bengkang roti yg aku nak nie. So, aku pun kasi hantam ler.. agak2 ler apa yg patut. Aku pakai asas resepi buat kuihcara aku and modify mana patut.
Sue, sorry lambat wat posting ye, x berkesempatan. Nie akak dah tunaikan janji.

OK bahan-bahannya:

Keping2 roti buku tu dalam 1/2 pack - nie utk roti yg packet besar ye . If nak guna roti sepenuhnya, kira2 sebuku roti packet kecik tu ye.
2 biji telur
1/2 cwn gula caster/gula pasir halus
1/2 cwn tepung gandum
2 sudu makan butter
2 cwn susu cair
sedikit esen vanila
sedikit perahan air limau (ikut suka ler limau apa, cam aku pakai limau kasturi jer..bhn senang nak dpt yg sedia ada kat rumah)

Cara-caranya:
Dalam satu bekas, pukul butter dgn gula sampai sebati (x pyh smpi kembang pun)
Masukkan telur --> pukul lagi, masukkan esen vanila + tepung + perahan limau---> pukul lagi
Masukkan tepung, gaul rata.
Dlm bekas lain rendam roti dgn susu, pastu tuang masuk dlm bekas adunan tadi, gaul rata.
Greasekan loyang dgn butter, tuang adunan ...tutup dgn alumunium foil (utk elak wap masuk), thensedia utk dibakar atau kukus.
Nak sedap bakar sb akan ada garing2 sket, nak mudah kukus jer...
Cam aku kukus jer.. dlm 1 jam cam tu. Senang citer.
Notes: nak make sure bengkang dah masak, cer cucuk ngan garpu kalau x melekat, dah masak ler tu.


Nie ler ruper bengkang roti yg dah siap dikukus.. nampak tak kesan cucuk atas bengkang tu, cam tu lah nak test nyer.
CMP x tahan bau bengkang panas2...nak rasmi selalu. Over acting CMP nak potong bengkang, cam nak sebelih ayam jer gaya nyer.

Danish sambil tengok tv dgn semangkuk bengkang roti panas2! ..panas2 nie sodap!

Ni la ruper bengkang tu... nak potong tunggu sejuk dulu baru senang potong.

2D suka sangat bengkang roti nie rupanya.. siap nak bawak bekal pegi sekolah. Pas tu suruh buat lagi bila ada roti lebih lagi. Berbaloi ler ummi pening2 kepala pk sukatan nak buat bengkang nie.

Ok, korang selamat mencuba!

My family favourite....Roti Jala + Kuah durian

Selepas jamu Roti jala & Kuah Durian & Kuah Daging masa pot luck hari tu... ramai ler plak kengkawan yg buat permintaan utk resepi roti jala & kuah durian, maka aku tepek di blog nie resepi dua menu nie utk korang semua... Actually, menu nie tersangatlah mudah utk disediakan...
Anyway, aku nie masak jenis tak pakai sukatan.. agak2 jer..bila terpekat, taruh lagi air if tercair, tambah jer tepung...

Inilah perkakas yg perlu ada utk tebar roti jala... wajib ada.. acu roti jala + kuali leper.. mudah nak buat kerja, minyak masak..daun pandan yg diikat utk sapu myk kat kuali & pedap2kan roti jala tu..

Ini bahan2 diperlukan untuk buat ROTI JALA (based on qty utk buat makan pot luck hari tu.. banyak tu):-

Tepung gandum - 1 kg
Telur - 6 biji
Sedikit kunyit.. utk bagi warnanya kaler kekuningan sket
Air....kadar sukatan bagi bancuhan tepung nampak macam bertali.. tak putus2.
Sedikit garam

Cara: cara aku senang aje... lambak semua dalam blender.. blend... sedia utk ditebar...

Dalam rumah aku... CMP ku lah yang paling expert bab tebar menebar roti jala nie... if CMP buat mesti halus jer jurai2an nyer.. so, setiap kali buat roti jala, mesti ada segregation duties.. aku sediakan adunan CMP tukang tebar. So, anak2 dapat ler merasa air tangan Ummi & Ayah.

Nilah rupanya roti jala CMP.

Bila dah garing sket... ikut suka nak jadikan camner rupanya.. nak lipat? nak gulung? ikut suka....

Roti Jala CMP... sedia untuk dimakan.

Roti Jala + Kuah Durian.. menu mkn pagi 24 July 2010

Menu utk pot luck PPP, 10/08/2010.

Nie plak resepi utk KUAH DURIAN:-

Isi durian -ikut suka nak asingkan dari biji atau nak masukkan sekali biji2 durian.

Gula merah.. masak dulu jadikan air gula merah...ikut nak kaler gelap tara mana

Gula putih - ikut tahap manis yg prefer
Santan sederhana pekat.

Cara: campur semua... sebatikan rasa & rupanya, masak sampai didih beberapa kali... tutup api.

Tak nak kuah durian boleh jugak makan dengan KARI DAGING:-

Daging - 1 kg (potong kecik2)

Ubi kentang - dalam 5 biji potong empat

Rempah kari daging

Kulit kayu manis - 1 batang (2 inci)

Bunga lawang - 2 kuntum

Buah pelaga - 4 biji

Bawang merah - 5 ulas (mayang)

Bawang putih - 4 ulas (mayang)

Halia - 1 inci (mayang)

Sedikit daun kari...if nak wangi

Sedikit kerisik

2 /3 keping asam keping

garam; serbuk perasa/gula

Santan sederhana pekat

Cara:
1. Tumis bawang2 + halia + kulit kayu manis, buah pelaga + bunga lawang + daun kari
2. Bila dah garing + wangi, masukkan rempah kari, tumis sampai pecah minyak
3. Masukkan sikit air + daging + ubi kentang.. rebus daging sampai lembut & ubi pun empuk.
4. Masukkan santan + asam keping + garam + serbuk perasa/gula + kerisik.
5. Didihkan. Bila daging empuk... tutup api.

So, apa lagi... selamat mencuba!!!!!